太行野老 / 文件夹1 / 《百姓讲坛》孔子印象(二) 谁说孔子是吃...

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2020-03-23  必赢彩票娱乐平台手机app

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文章摘要:tyc382.com,那也同样是随手可灭交警站在了一边力量 ,而且手腕也有化为阵眼脸上满是愤怒不过他。

                           太行野老

我读书不多,第一次听说“孔子是吃货”,是源于收听著名国学大师叶曼女士的讲座,记得当时引得现场听众一片哄笑。听说叶曼女士是一九三五年由时任北京大学文学院院长的胡适之(胡适)先生亲点,就读于北大的高材生,又是著名的国学大师,想来她的言论不会是空穴来风。

“孔子是吃货”!与我心目中的儒学宗师形象实在有些差距,我就上网搜了一下。没想到网页显示:百度为您找到相关结果约3060000个。大致是这样讲的“孔子,从上古走来的吃货”,“中国四大吃货”、“五大吃货,”,孔子均榜上有名。看来,“孔圣人是吃货”大概已经家喻户晓了。这无疑是二十一世纪,最令广大吃货朋友们感到兴奋的一条信息了。

孔子是吃货的理论依据,大致源于一些精英研究家们对儒家经典《论语》乡党篇一些字句的解读。由此而得出“孔子大概是古代对吃最讲究的人了”,理论依据如下:“吃货更多的只讲究色香味儿俱全孔子却更为甚之不仅从烹饪的技艺出发,更是从吃饭的原则,吃饭的时间,吃饭礼仪等方面,对吃这件事做了非常详尽的论述。”从而得出了从古至今,在吃货无人能比得上孔老夫子。如此看来,孔子可谓是世界级的顶级吃货了。然而,事实果真如此吗?请让我们来看一下大家的理论依据。

一,孔子是一位不折不扣的美食家。他一直秉承着“食不厌精,脍不厌细”的美食原则,这也成为了一直影响着中国两千多年饮食文化的准则。

食不厌精,脍不厌细”是大家认为孔子是吃货的最重要理论依据。

何为“食不厌精,脍不厌细”呢?现在主流的解读是这样的:春秋时期,大成至圣先师孔子,在吃穿住行方面十分讲究,他的原则是食不厌精,脍不厌细。粮食不嫌舂得精,鱼和肉不嫌切得细粮食越精致越好肉类切得越细越好。更有一些五花八门的解读,讲的玄乎其神,与主流解释基本思想一致,不再赘述。

然而,真实的历史确是如此吗?不妨让我们来走进历史,一探究竟。

解读不厌精,脍不厌”这句话的关键在于“”字的解释上。

《道德经》第五十三章,有如下文字:“服文彩,带利剑,饮食其中“厌饮食”作如下解释:饱餐精美的饮食,撑得不愿意再吃喝,用以讽刺统治者荒淫奢侈、腐朽糜烂的生活。字在这儿做“饱餐”讲而在《孟子》齐人有一妻一妾篇中,有酒肉而后反”的句子,亦做“饱餐”讲”“”二字同义,当为通假字的关系。

 

中国老百姓讨厌一个人的时候,也常说:“看见他就饱了”,这里的“饱”也是“”的意思。

那么,古代典籍中的“不厌”二字又是什么意思呢?

请看《战国策·韩策一》及汉代的《盐铁论》错币篇,均有“不厌糟糠”这样的字句,是这样解释的:“就连酒糟、米糠这粗劣的食物也吃不饱形容生活极其困苦。”很明显,这里的不厌二字做“不饱”解。

那么,“不厌精,脍不厌”是否也可写为“饱餐精,脍饱餐”,也就是说,这句话应该解释为:“不要因为食物或者鱼、肉精细,就吃得过饱。”更为接近它的本意。

如此看来,认为孔子是吃货的第一条理论依据显然不够严谨。

二,吃货派说:孔子的美食主张大部分都记录在《论语》中其中《乡党篇》中就记载了约20多条美食经典语录。具体的论据是“十不食”或“八不食”。即“食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。沽酒市脯,不食。

他们是这样解读的:鱼和肉腐烂了,不吃。食物的颜色变了(变质了),不吃。气味变了,不吃。烹调不当,不吃。不时新的东西,不吃。肉切得不方正,不吃。蘸料与食材不相配也不吃市场上买来的酒肉不放心也不;这孔子对的要求也太苛刻了吧!真是一个十足的吃货!其它五花八门的解读更是有些离谱

 

很明显,前几条是地球人都要遵循的最基本的饮食原则,腐败变质的食物当然就不能再吃了好像与是不是吃货没有半毛钱关系。而且在笔者看来,以上(蓝字标出部分)的解读,应该是有些望文生义了。

 

请看汉昭帝时期所编纂的《盐铁论·散不足》记述贤良文学的言论古者,谷物菜果,不时不食,鸟兽鱼鳖,不中杀不食。……古者,不粥饪,不市食……”白话文如下:“古时,粮食、蔬菜、水果,没有成熟的季节不吃;鸟、兽、鱼、鳖,没有长大的不杀。古时候,卖熟食,也不在市场上买吃的东西(为了最大限度的节省财用)”。与之相对应的情形是:“现在则不同,有钱人张网猎取野兽,捕捉幼鹿、小鸟,沉迷酗酒,酒如河流。宰羊羔,杀小猪,剥小鸡,春天的小鹅,秋季的雏鸡,冬天的葵菜和温室培育的韭菜、香菜、辛菜、紫苏、木耳,虫类、兽类,没有不吃的。……街上店铺里熟食摆满了柜台,菜肴陈列形成了一个市场,劳动时很懒散,吃东西却务求赶时令,尝新鲜。”(详见《盐铁论·散不足》,有兴趣可参考阅读,)

很明显,直到汉代,“不时不食,不沽酒市脯”仍是节约民力、财力,力倡俭朴的象征,是铺张浪费的对立面。这一点,广大底层劳动者,特别是农民朋友应该很容易就能理解。文学贤良针对当时社会上,特别是统治阶层所盛行的奢靡享乐之风,从衣食住行到婚丧嫁娶,从皇帝到庶民百姓,列举社会事实,说明由于享乐奢侈之风盛行,而导致的诸如財用不足等一系列社会“弊病”,从而提倡恢复古圣王之制

《礼记.王制》更是以法律制度的形式规定了如下条款:华美的衣服饮食,不准在市场上买卖沽酒市脯显然不合礼制);没有到成熟期的五谷和瓜果,不准在市场上买卖未成材的树木,不准在市场上买卖幼小和有孕的禽兽鱼鳖,不准在市场上买卖。堪称古代版的“没有买卖就没有杀戮”。

在那个物质匮乏、礼崩乐坏的时代,孔子的“不时,不食割不正,不食不得其酱,不食沽酒市脯,不食。”更像是自觉遵守周礼的表现。(割不正,不食不得其酱不食两条另文阐释)

看来,认为孔子是吃货的第二条理论依据也不成立。

 而在《论语》中又有这样的记录:子曰:“饭疏食饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣。不义而富且贵,于我如浮云。”孔子说: 吃粗粮,喝白水,弯着胳膊当枕头,乐亦在其中矣。

 

专家对这句话的解释是这样的:这句话体现了孔子安贫乐道的精神对精神世界的追求以及君子两袖清风、清正廉洁的品质。

 

《论语》又记载,叶公(楚国高官)向子路打听孔子时,子路没有回答。孔子知道后对子路说:“你为什么不样说,他这个人,发愤连吃饭都忘了,快乐了忧,连自己快要老了都不知道,如此而已。”

一个发愤时忘记吃饭,以“饭疏食”为乐的人又怎会是一个吃货呢?

   孔子又说::“士志于道,而耻恶衣恶食者,未足与议也。”这句话的意思是:士有志于君子之道,但又以穿破衣、吃粗糙的饭食为耻,这种人就不值得和他谈论真理了。孔子的意思是,一个贪图物质享受的人,也就无法与他谈论“求道求仁”的理想。毫无疑问,孔子是一个坚定地弘道者,从这句话里,实在看不出孔子对吃穿有多讲究。

一个力行简朴、恭谨守礼的孔子,硬是被大家解读成了一个不折不扣的吃货。不知道孔子和忠实记录其言行的《论语》编纂者们会作何感想!我想,孔子会很坦然的,他不会因为别人的误解而改变自己的初衷,他深爱着脚下的这片土地与这片土地上的人民,从未改变。粘贴一段旧文作为此篇的结束语:

     虽然孔子已经故去了二千五百多年,但是他的思想已经深深融入了我们中华民族的血脉之中 ,每当在民族危亡之际,总会涌現出一大批舍生取义的仁人志士。不管你相信还是不相信,孔子思想的精髓已经根植于我们脚下的这片土地,他深刻影响了我们这个民族的思维方式与行为方式。正如他的弟子子贡所言:“文武之道未坠于地,在人。贤者识其大者,不贤者识其小者,莫不有文武之道焉。”我想用以下几句话来作为孔子印象(二)的结尾:
不管你喜欢 还是不喜欢
他就在那里 不温不火
不管你解 还是
他就在那里 不急不躁
不管你尊崇 还是贬低
他就在那里 不言不语
不管你接受 还是排斥
他就在那里 从未远去
    写到这里,我的心情也有些释然了,借用孔子的一句话来作为结语:人不知而不愠,不亦君子乎?

请看下回:俗说论语之—孔子印象(三)《中国文化不丑陋》

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